Ein schonendes Pasteurisierungsverfahren garantiert weitgehend die Erhaltung aller natürlichen funktionellen Eigenschaften von Eiern, die für unsere Kunden bedeutungsvoll sind: Schaumstabilität, Schaumbildungsvermögen Schaumbeständigkeit, Emulgierbarkeit, Emulsionsbeständigkeit, Backvolumen und Gelfestigkeit. 

Ganz nach Wunsch liefern wir unsere Eiprodukte in allen artgerechten Haltungsformen (ökologisch, Freiland, Boden, ausgestattete Käfige) und der abgestimmt auf Ihre spezifischen Anforderungen definierten Zusammensetzung.